Pesto ist sehr leicht gemacht aber sehr vielseitig verwendbar. Man kann aus verschiedenen grünen Blätter Pesto herauszeubern. Heute habe ich Rucola genommen.
Zutaten kann man nach eigenem Geschmack vaiieren. Ich habe 100g Rocula, 5 EL Olivenöl, 3 große Knoblauchzehen, 1 Schuss Weißweinessig und bisschen Salz, Pfeffer, Zucker.
Alternativen: Pinienkern, Kürbiskern (im Prinzip eignet sich jeder Nußsorte), Parmesan, Limetten/- Zitronensaft oder Zesten.
Alles im Küchenmaschine pürieren.
Als Dip, Brotaufstrich, Soße zum Kochen ... wie du Lust hast :)
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